青山如黛，溪流清澈。在舟曲县曲瓦乡宵藏村，一股源自高山的清泉穿村而过，潺潺水声里，20余个鱼塘沿坡错落排开，虹鳟、金鳟、中华鲟在清凉的活水里摆尾游弋，银鳞闪光。

依托这方得天独厚的冷水资源，2023年，宵藏村高标准建起占地5亩的高山冷水鱼养殖基地，把“生态饭”端上了乡亲们的餐桌。

“我们采用的是仿生态养殖模式，利用山泉水活水养殖，模拟鱼类自然生长环境，全程不使用任何饲料添加剂，这样养出来的鱼肉质紧实、口感鲜嫩。”养殖基地负责人梁城祥告诉记者。

梁城祥的底气，来自这片山水的“硬实力”——基地海拔适宜、水质优良，水温常年稳定在冷水鱼生长的最佳区间。随着养殖技术不断成熟和市场销路逐步打开，如今基地年产量已达40万多斤。今年，合作社还为村集体经济分红4.5万元，带动周边10余名群众稳定务工，让当地百姓在家门口就能挣上稳当钱。

好鱼不能只养在深山。沿着蜿蜒137公里的“簪花之路”黄金旅游线，舟曲县将生态养殖与文旅体验紧密相连，让这尾冷水鱼完成了从山涧到餐桌的“华丽游”。

在城关镇沙川村，白墙黛瓦掩映于绿树之间，白龙江畔清风拂面，簪花生态鱼庄农家乐正是这一融合实践的生动缩影。鱼庄依托“簪花之路”的客流优势，将冷水鱼观赏、休闲垂钓与特色餐饮融为一体，游客不仅能亲眼看到从基地直供的活鱼，还能品尝现烹的虹鳟鱼、中华鲟等生态佳肴。

“自从‘簪花之路’打造以来，游客明显多了，我们农家乐的生意也越来越好。”沙川村簪花生态鱼庄经理刘海军说。清炖冷水鱼、麻辣香水鱼、特色烤鱼、香辣柴火鱼、火锅涮鱼……一道道以“鲜”取胜的招牌菜深受游客喜爱，许多客人都是冲着这口“鲜”来的，吃完还要买几条活鱼带回去。

一鱼多吃，吃出了产业融合的新滋味。今年6月，舟曲县正式发布“簪花宴”品牌，将冷水鱼、从岭藏鸡、黑土猪腊肉、羊肚菌、六月梅花椒等地理标志产品与藏乡古法烹饪相结合，让游客在赏景之余品味“原生态、古法味、民俗风”的舟曲味道。

从山间清泉到农家餐桌，从单一养殖到农文旅融合，舟曲县以水为媒、以鱼为介，走出了一条“生态美、产业兴、百姓富”的可持续发展路径。依托冷水鱼产业链不断延伸，叠加“簪花之路”日益高涨的旅游人气，有效带动上千名群众实现在家门口就业，持续为当地群众带来实实在在的收益。