在追求健康生活与可持续发展的今天，绿色食品作为一种产自优良生态环境、实行全程质量控制并获得权威认证的安全、优质食品，日益成为消费者关注的热点。上世纪90年代初，经国务院批准，农业部正式启动绿色食品事业。二十几年来，以绿色食品为代表的“三品一标”农产品已经发展成为我国安全优质农产品的主导品牌，2024年，我国绿色食品销售额高达6097.8亿元。它从一个概念发展为一个标志，从一个新兴领域开拓出一片崭新天地，取得了举世瞩目的成就，已然成为我国优质安全食品供给的主要力量。

今天，我们就用十个关键问题，带你彻底读懂“绿色食品”。

一、什么是绿色食品？

依据农业农村部《绿色食品标志管理办法》，“绿色食品”是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

二、绿色食品有什么特征？

强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。

对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施“从土地到餐桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的标准化水平和技术含量。

对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护，并按照《商标法》、《集体商标、证明商标注册和管理条例》和《绿色食品标志管理办法》开展监督管理工作。

三、绿色食品必须具备哪些条件？

• 产品或产品原料产地环境符合绿色食品产地环境质量标准；

• 农药、肥料、饲料、兽药等投入品使用符合绿色食品投入品使用准则；

• 产品质量符合绿色食品产品质量标准；

• 包装贮运符合绿色食品包装贮运标准。

四、哪些产品属于绿色食品？

绿色食品产品涵盖农林、畜禽、水产、饮品和其他产品五大类共57个小类，覆盖农产品及加工食品1000多个品种。

农林及加工产品：粮食、油脂、蔬菜、水果、林产品、茶叶、咖啡等。

畜禽类产品：非活的家禽、畜肉、蛋品、野味以及相关加工制品。

水产及加工品：各种水产品及其制品。

饮品类：不含酒精的饮料（如矿泉水、果汁）、含酒精的饮料（如啤酒、白酒）。

其他类产品：调味品、糕点、食品添加剂等。

五、绿色食品有哪些标志？

绿色食品标志使用人应按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定使用绿色食品标志，目前有7种绿色食品标志形式可在产品包装标签上使用。绿色食品企业信息码（GF）是中国绿色食品发展中心赋予每个绿色食品标志使用人的唯一数字编码，与绿色食品标志（组合图形）在获证产品包装上配合使用。

六、绿色食品有哪些等级划分？

绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

AA级绿色食品标准（白底绿标）要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

A级绿色食品标准（绿底白标）要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

七、如何辨别绿色食品的真伪？

查看防伪标签。部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。线上查询。

登陆“中国绿色食品发展中心”网站（http://www.greenfood.org.cn），通过企业信息码查询该产品是否在已通过的绿色食品产品名录内。

（1）打开中国绿色食品发展中心，点击信息查询-绿色食品；

（2）点击绿色食品获证信息查询，选择获证企业查询或获证产品查询，输入相关信息即可查询。

八、绿色食品认证有什么要求？

绿色食品认证由中国绿色食品发展中心开展。申请人必须是企业法人，社会团体、民间组织、政府和行政机构等不可作为绿色食品的申请人。同时，还要求申请人具备以下条件：具备绿色食品生产的环境条件和技术条件；生产具备一定规模，具有较完善的质量管理体系和较强的抗风险能力；加工企业须生产经营一年以上方可受理申请。

对生产规模的要求：

• 种植业产品对种植面积规模有要求：粮油作物500亩以上，露地蔬菜200亩以上，设施蔬菜、水果、茶叶均为100亩以上，土栽食用菌50亩以上，基质栽培食用菌50万袋以上。

• 水产品：池塘养殖200亩以上或湖泊水库养殖500亩以上。

• 养殖业产品：肉禽或蛋禽10000羽以上，生猪或肉羊2000头以上，奶牛或肉牛500头以上。

九、绿色食品申报程序是什么？

认证申请—→受理及文审—→现场检查、产品抽样—→申请人委托检测机构取样检测（环境、产品）—→认证审核—→认证评审—→颁证。具体流程如下：

1.认证申请

申请人填写并向所在省绿色食品办公室（简称省绿办，下同）递交《绿色食品标志使用申请书》《企业及生产情况调查表》及材料：保证执行绿色食品标准和规范的声明、生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程）、公司对“基地+农户”的质量控制体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度）、产品执行标准、产品注册商标文本（复印件）、企业营业执照（复印件）、企业质量管理手册、要求提供的其他材料（通过体系认证的，附证书复印件）。

2.受理及文审

省绿办收到上述申请材料后，进行登记、编号，5个工作日内完成对申请认证材料的审查工作，并向申请人发出《文审意见通知单》，同时抄送中心认证处。申请认证材料不齐全的，要求申请人在收到《文审意见通知单》后10个工作日提交补充材料。申请认证材料不合格的，通知申请人本生长周期不再受理其申请。

3.现场检查、产品抽样

省绿办应在《文审意见通知单》中明确现场检查计划，并在计划得到申请人确认后委派2名或2名以上检查员进行现场检查。检查员根据《绿色食品检查员工作手册》（试行）和《绿色食品产地环境质量现状调查技术规范》（试行）中规定的有关项目进行逐项检查。现场检查和环境质量现状调查工作在5个工作日内完成，完成后5个工作日内向省绿办递交现场检查评估报告和环境质量现状调查报告及有关调查资料。现场检查合格，可以安排产品抽样，现场检查不合格，不安排产品抽样。

4.环境监测

绿色食品产地环境质量现状调查由检查员在现场检查时同步完成。经调查确认，产地环境质量符合《绿色食品产地环境质量现状调查技术规范》规定的免测条件，免做环境监测。根据《绿色食品 产地环境质量现状调查技术规范》的有关规定，经调查确认，必须进行环境监测的，省绿办自收到调查报告2个工作日内以书面形式通知绿色食品定点环境监测机构进行环境监测，同时将通知单抄送中心认证处。定点环境监测机构收到通知单后，在40个工作日内出具环境监测报告，连同填写的《绿色食品环境监测情况表》，直接报送中心认证处，同时抄送省绿办。

5.产品检测

绿色食品定点产品监测机构自收到样品、产品执行标准、《绿色食品产品抽样单》、检测费后，20个工作日内完成检测工作，出具产品检测报告，连同填写的《绿色食品产品检测情况表》，报送中心认证处，同时抄送省绿办。

6.认证审核

省绿办收到检查员现场检查评估报告和环境质量现状调查报告后，3个工作日内签署审查意见，并将认证申请材料、检查员现场检查评估报告、环境质量现状调查报告及《省绿办绿色食品认证情况表》等材料报送中心认证处。中心认证处收到省绿办报送材料、环境监测报告、产品检测报告及申请人直接寄送的《申请绿色食品认证基本情况调查表》后，进行登记、编号，在确认收到最后一份材料后2个工作日内下发受理通知书，书面通知申请人，并抄送省绿办。中心认证处组织审查人员及有关专家对上述材料进行审核，20个工作日内作出审核结论。审核结论为“有疑问，需现场检查”的，中心认证处在2个工作日内完成现场检查计划，书面通知申请人，并抄送省绿办。得到申请认证后，5个工作日内派检查员再次进行现场检查。审核结论为“材料不完整或需要补充说明”的，中心认证处向申请人发送《绿色食品认证审核通知单》，同时抄送省绿办。申请人需在20个工作日内将补充材料报送中心认证处，并抄送省绿办。审核结论为“合格”或“不合格”的，中心认证处将认证材料、认证审核意见报送至绿色食品评审委员会。

7.认证评审

绿色食品评审委员会自收到认证材料、认证处审核意见后10个工作日内进行全面评审，并作出认证终审认证。结论为“认证不合格”，评审委员会秘书处在作出终审结论2个工作日内，将《认证结论通知单》发送给申请人，并抄送省绿办。本生长周期不再受理其申请。

8.颁证

中心在5个工作日内将办证的有关文件寄送给“认证合格”的申请人，并抄送省绿办。申请人在60个工作日内与中心签订《绿色食品标志商标使用许可合同》并缴费。

十、绿色食品认证暂不受理的产品有哪些？

目前生产水平下，工艺、添加物等尚不能达到绿色食品标准要求、作用机理不清的产品。如：火腿肠、油炸方便面、减肥茶等。

某些特意夸大、宣传产品功能，不符合实际情况且无相应国家或行业标准的产品。如SOD大米、添加大量蔗糖但标明为低糖产品等（需要调整产品名称）。

涉及转基因产品的，除转基因产品外，还包括以转基因产品为加工、饲料原料、利用转基因产品作生产资料生产的产品,均不受理。主要包括转基因大宗农作物产品（转基因大豆）及其副产品（转基因大豆油、转基因大豆粕、转基因棉籽粕等）。

结语

展望未来，随着消费者对食品安全和品质生活的追求不断提升，绿色食品产业将继续壮大。它不仅是保障“舌尖上的安全”的坚实防线，更将成为推动农业现代化、实现乡村振兴和绿色发展的重要力量。