肉牛运输是肉牛育肥及母牛繁殖生产中必不可少的环节。在运输过程中，如果缺乏周密、科学的计划安排和精细的管理，采用的方法不当，将直接影响到以后肉牛养殖的经济效益。架子牛在运输过程中，都会因生活条件及规律的变化而改变其正常的生活规律及生活节奏，而处于应激状态。出现牛运输热、感冒发烧、胃肠反应等，使部分养殖场蒙受经济损失，肉牛不管是如何运输，都会因为环境的变化而改变生活节奏，只能被动地接受，而这种反应称为应激反应。这种反应越强烈，肉牛恢复起来就越困难，相应的损失就越大。为了减少应激造成的牛只掉重或伤病损失等，应做到科学运输和防护。 

肉牛运输最佳季节应选择在春季和秋季，牛出现应激反应比其他季节少。夏季运输时热应激较多，最好选择晚上行车，白天应在运输车厢上安装遮阳网，减少阳光直接照射。冬天运牛要在车厢周围用帆布挡风防寒冷。

为了确保肉牛在运输过程中的舒适度和健康状况，建议使用高护栏敞篷货车进行运输。每头牛需要占有适当面积，确保不会太过拥挤，具体标准为：体重在300kg以下的肉牛，每头需要占用0.7-0.8平方米的空间，400kg以上的肉牛则需要1.2平方米的空间。我们还需要注意牛群健康状况，一旦发现异常情况需要立即停车处理。

在装车之前，我们需要计算整个行程需要的草料量，并按需备足。草料选择要与运输前饲喂的草料保持一致。为了方便牛群饮水，需准备1根长10米的软水管并备足应激药物、胶桶等必备物品。最后，需要在货车的头顶部放置干草，使用雨布或塑料布进行遮盖，防止在运输途中遇到雨水而导致干草发霉变质。总之，必须为肉牛运输提供一个安全而舒适的环境。

在肉牛上车之前，必须在车厢地板上放置干草或草垫20～30cm，并铺垫均匀，因为肉牛连续数天生活都在车厢里，牛粪尿较多，使车厢地板很湿滑，垫草能有效阻止汽车紧急刹车时肉牛的向前滑动。

牛在运输之前，应该对待运的肉牛进行健康状况检查，体质瘦弱的牛分开进行运输。装车前3～4h，停喂倾泻性强的饲料，控制饮水，以免排尿过多污染车厢。牛在运输前草料和饮水只喂半饱就行，肉牛在长途运输中，每头牛每天喂干草5kg左右。但必须保证牛每天饮水1～2次，每次10L左右。为减少长途运输带来的应激反应，可在饮水中添加适量的电解多维或葡萄糖。

根据调运地点及道路情况，确定运输路线。运输途中每隔2～3小时应检查一次牛只状况，及时将趴卧的牛只扶起（要想办法使其站立起来），以防被踩伤等；如果运输过程较长，应保证牛只饮水及采食；运牛车辆到达目的地后，利用装、卸牛台，让牛只自行走下车，也可用饲草引导牛只下车，切忌粗暴赶打；根据牛只体重大小、强弱进行分群（围栏散养）或固定槽位拴系。妊娠母牛要单独组群或拴系管理，当天夜里设专人不定时观察牛只状况，发现问题，及时处理。