羊肉具有御寒补身的功效，在寒冷的冬季，喝一碗热乎乎的羊肉汤，吃一顿热腾腾的涮羊肉是很多人的习惯。随着这几天气温骤降，羊肉似乎迎来了销量最好的时刻。

但是人们发现，今年入冬以来，羊肉价格一直持续上涨，在山东、甘肃、内蒙古等地，羊肉价格的涨幅已经达到30%。羊肉价格的上涨，也让养殖户们看到了商机。

那么未来，羊肉价格还会继续上涨么？春节前后消费旺季的来临，会导致羊肉价格大幅波动吗？

冬季是羊肉的销售旺季，随着天气逐渐变冷，人们对羊肉的消费量也是与日俱增，而最近羊肉价格上涨的幅度更是让人们出乎意料。直呼杨贵妃又回来了。北京市民张大爷：

张大爷：这段时间涨了，最近是30元一斤，前段时间，28、29一斤，现在涨到34，涨幅比较大。

今年的羊肉价格似乎坐上火箭，创5年来的新高。从全国范围看，羊肉价格就是一个字：涨。在北京一家批发市场记者看到，虽然前来买羊肉的人络绎不绝，生意红火，但羊肉商贩告诉记者，他们并没有因此而喜出望外。

经销商：现在羊肉能涨2个多月了，现在零买的人少点，我们希望羊肉价格下降一点，大众都比较能接受。现在好像平时买的一个腿都买不了。

羊肉商贩告诉记者，他们卖的羊肉大多来自河北省，今年羊肉价格出现持续上涨，跟产地有直接关系。河北定州肉羊养殖场养殖户：

养殖户：现在羊苗少，买羊的多，所以涨价，出栏羊涨，所以这个也涨。

现在羊羔的价格持续上涨，在内蒙古养殖户看来，是因为前两年，肉羊养殖形势不好，很多养殖户退出了养殖业，导致母羊数量短缺，羊羔数量较少。

内蒙古羊羔养殖户：基础母羊都没多少了，16年价格不好，基础母羊几乎都卖了，这两年连环保带禁牧，所以羊的成本上去了。

在内蒙古包头市最大的农贸交易市场，市场负责人吕云翔告诉我们，不仅今年的价格比去年上调30%以上，而且现在市场上所有的羊肉批发户，都存在缺货现象。

吕云翔：往年市场的存货是2千多吨，今年就1千多吨。查一半吧，供货量没货。主要是没货。

据统计，在山东、甘肃、内蒙古等地，羊肉的价格相比去年上涨幅度超过30%，创5年来新高。农业农村部"全国农产品批发市场价格信息系统"监测显示，11月23日-11月29日，羊肉价格为每公斤59.92元，同比上涨16.4%，去年同期羊肉价格每公斤仅为51.47元。

北京新发地批发市场统计部部长刘通告诉记者，每到秋冬季节，羊肉就到了传统的销售旺季，需求大幅增长，自然会推高羊肉价格。季节性因素影响是一方面，但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在，“羊周期”导致羊肉供不应求，是价格上涨的主要原因。

刘通：这是由2016年，羊肉价格过低造成的，但是产能恢复是需要一个过程的，所以说现在是产能恢复的阶段。羊肉供应相对来说还是一个偏紧的状态。补栏相对来说是一个比较缓慢的过程，因为肉羊的繁殖能力，不像毛猪的繁殖能力，就是他的繁殖能力很慢，如果要让他产能增加的话，他需要一个缓慢的过程。关键就是把握好时机，在高价位的时候，自己有羊，在低价位的时候，自己没有羊了，这是一个比较好的结果。

市场上羊的供应量在短时间内难以与需求量达到平衡，造成了目前羊肉市场的供应量偏少的局面，价格出现上涨也是正常的情况。对于未来一段时间羊肉价格的走势情况，刘通分析认为，随着天气变冷，羊肉的消费量还会增加，同时随着元旦以及后续春节的到来，羊肉价格有望保持上涨态势，按照当前的价格上涨趋势来看，羊肉价格上涨空间不是很大，因此养殖户也不能盲目扩大养殖规模，要调整好心态，合理规划养殖计划。

刘通：今年价格整体看是比去年上了一个台阶，但是11月中旬以后的价格，实际上是保持平稳，你看我们12月1号的价格，是25块7毛5，比11月中旬还下降了，这种下降就意味着羊肉价格实际上是涨到头了，当然临近春节可能还是会上涨，但是属于节日效应。后期，从长远来看，羊肉继续上涨的空间并不是很大。